传统煎药与现代煎药机煎药究竟谁的效果更好?

2018-09-14 15:09:24 来源:全新医疗

 

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金秋九月,丹桂飘香。动物们开始囤积脂肪准备过冬,人们的身体也开始主动收纳阳气准备过冬,阴在外而阳在内。正是食疗进补,祛病强身的好时节

 

 

现代人的生活节奏太快,说到身体的保健,离不开运动和中药调节

 

 

 

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如今的中药到了我们的手中已经变成了一袋一袋的封装药液,喝药的时候只需用开水烫热就可以了,方便快捷,喝完又去工作……

 

 

但我们仍能回忆起小时候家人在大冬天蜂窝煤炉边煨中药罐的情景,雾气腾腾让人印象深刻……

 

 

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传统手工煎药与现代煎药机煎药,两种煎药方法

 

究竟谁的效果更好呢?

 

今天小编总结了一下二者的区别

 

传统煎药具有

 

遵古法

调节灵活

(分火候、时间、先后)

等优势

 

 

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现代煎药具备

 

操作标准化

减少挥发

不易氧化

卫生易保存

方便快捷

可量产等特点

 

让我们来看看传统煎药的煎服方法

 

汤剂是中药古老的剂型之一,也是中药的主要剂型,原理是药物受热水解。溶液具有吸收快、药效发挥迅速、配方灵活,能适应中医辨证施治全面兼顾等优点。随着中医药现代化发展,现代煎药方法广泛应用于中药铺和中医院

 

 

中药大都在出售之前一般都进行了加工炮制,煎煮之前一般没有必要淘洗。如果的确觉得草药有些脏,可在浸泡前迅速用水漂一下就可以了,避免有效成分流失

 

 

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煎药的器皿一般以瓦罐、砂锅为佳,钢化玻璃缸,搪瓷,锈钢亦可,但忌用铝、铁器、铜器,防止这些金属物品与药物产生化学反应,产生不利影响。李时珍曾说过:“凡煎药并忌铜铁器,宜用陶瓷瓦罐”。现在一般通用的是有盖的陶瓷砂锅

 

 

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煎煮程序

 

浸泡把药物倒入药锅内摊平,然后加冷水至高出药平面寸许,浸泡两刻。不能用开水浸,以免某些植物细胞中的蛋白质突然受热凝固、外层形成坚密的包膜,或使部分高分子物质形成胶体不利有效成分浸出。但浸泡时间不宜过久,特别在夏季,以免引起药物发馊, 如果方中叶类茎秆药物较多,吸水量较大,煎煮前应补充加水,使水高出药平面约一寸。

 

加热火候:一般在药物煮沸前用武火,煮沸后宜改为文火。

 

煎煮时间:头煎以沸腾开始计算时间 两刻钟,二煎一刻钟,

二煎(复煎) 头煎结束后,将药汁滤出,重新加入热水至高出药平面约半寸,继续武火煎煮至沸腾后改为文火煎煮。

 

 

 

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古人有关于药物的先煎、后下、包煎、冲服、烊化等有具体的说明

 

 

一、    骨类矿物药物先煎融出去涩;

二、    芳香类药物后下减少挥发油的损耗;

三、    包煎防止药物坐地粘锅;

四、    蜂胶类烊化冲入汤剂调和;

五、    煎汤代水,根须类先煎大锅汤替代替用水;

六、    溶化,如芒硝、玄明粉等亦可溶化冲入汤剂中应用;

七、    另煎后兑入,西洋参、鹿茸等另外细煎,兑入煎好的汤剂中;

八、    生汁兑入,如鲜生地汁、竹沥等,可兑入煮好的汤剂中;

九、    合药冲服,某些药物成分不在水中溶解,将药末合于已煎好的煎剂中搅拌

以上只是常规操作步骤,可见操作之细密

 

一副中药在煎煮两次后所含的有效成分已大为降低,故以煎煮两遍为佳

将两次煎出药液冲作一处静置待用

 

 

 

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服法是每日两次;病情稍重者,每日三五次;重症,急症,不限次数。

针对不同的病症,或滋补剂,饭前饭后服用遵照医嘱

 

 

传统煎药法能遵古法,按要求,调整火候。对有些药物可视情况进行适当的煎煮,如先煎、后下、包煎等,可使有效成分最大限度溶出,以达到最佳医疗效果。传统煎药法在长期生活实践中得到了肯定

 

 

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不过传统煎药法由煎药童子值守,操作繁琐,药物过滤不纯,煎煮时蒸汽较大,易造成煎药有效成分的挥发。在煎煮的时间问题上,中药涉及一煎二煎、文火武火的问题,复杂的操作过程也会导致药材的浪费,这在实际过程中也很难控制。尤为重要的是,传统煎法的中药,整个煎药过程都是在开放状态下进行,煎制过程中易氧化变色,所煎出的药液暴露在空气中,也容易变质发馊,药液在低温条件下也只能保存两天,不便储存、携带,药液质量更难以控制

 

 

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现代医馆煎药机煎药

 

 

现代煎药机煎药就是一座小型的煎药包装工厂。作法是将中药材装入专用中药煎药袋,再在放入密闭高压容器中,通过一定的温度和压力来煎煮

 

 

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在现代中药机煎药的过程中,由于压力的存在,使中药材中有效成分通过高温压榨能够更好的析出,动物蛋白更易水解,一些质地坚硬的矿物、贝壳类的药物在常温、常压下不易煎出的有效成分,通过加压、高温使有效成分的煎出率提高,由于是密闭煎煮,有效的减少了挥发性成分的流失,同时减少了空气参与其中的氧化作用。因此药液相对传统煎药法煎出的药液,色泽要清亮一些

 

 

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数剂合煎,保证了每剂药浓度、成份的均匀分布,并且在煎煮过程中有一定的压力和温度的存在,能充分杀死细菌和芽胞,保证了药液的无菌卫生。药液通过煎药机包装机全自动真空灭菌包装,更便于存放、携带和服用

 

 

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药材装入煎药过滤袋中再放入加热煲内煎熬,煎药过滤袋为PP聚乙烯材质,熔点180°,性质稳定无不良释放,和我们手中的PP水杯材质是一样的,而加热煲恒定温度是小于这个值的。相同处方的煎药,受到中药的质量(产地,种植,加工,炮制等)不稳定因素的影响,会使煎出中药的颜色和口感略有不同,但只要是经过规范的煎药操作流程,就能确保中药煎药的安全性、有效性。药液经过煎药袋过滤,色泽清亮,口感柔和,对喉咙无刺激

 

 

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一些病症,汤剂的煎药条件无法满足实际情况的时候,医生也可补开一些中药丸剂,散剂加以补充

 

 

时代在进步,技术在革新,生产方式也与时俱进。以往我们总是觉得柴火灶头铁锅烧饭更香。而如今这些经典的烹煮方式虽然存在,也在逐渐退出主流的历史的舞台。自行煎药掌握火候按时下料,显然是有难度的。从传统的砂锅到现代的大型煎药机,从传统的煎煮条件到现代的加压,微波等技术条件的改进,煎药技术正发生着日新月异的变化

 

 

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通过实践的统计方法,现代煎药法与传统煎药法所煎出的药液浓度均匀,质量无明显差异。

 

我们可根据自身不同的需求和实际情况选择适合的煎药方式

 

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